Dietro un prodotto di qualità c’è molto più di ciò che arriva nel piatto. Ci sono materie prime, lavoro, territorio, regole e controlli. È questo il messaggio che QV – Qualità Verificata della Regione del Veneto porterà a Caseus 2026, il 3 e 4 ottobre a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta.
La manifestazione, giunta alla XXII edizione, sarà l’occasione per avvicinare il pubblico al significato del marchio QV attraverso un prodotto della tradizione veneta: il Morlacco Sant’Andrea QV.
Qualità Verificata è un sistema che identifica produzioni ottenute secondo disciplinari precisi e sottoposte a controlli. Il suo valore sta proprio qui: trasformare la parola “qualità” in qualcosa di più concreto e leggibile per chi acquista.
Nel settore lattiero-caseario il percorso QV interessa diverse fasi della filiera, dall’allevamento alla produzione del latte fino alla trasformazione. Tracciabilità, controlli, attenzione al benessere animale e rispetto delle regole di produzione contribuiscono a costruire un sistema che offre al consumatore maggiori elementi per conoscere ciò che sceglie.
Un valore che interessa la famiglia che porta il formaggio in tavola, ma anche il ristoratore alla ricerca di ingredienti territoriali con un percorso produttivo riconoscibile.
A Caseus tutto questo sarà raccontato attraverso il Morlacco Sant’Andrea QV, prodotto da Latteria Sant’Andrea e fortemente legato alla cultura casearia della Pedemontana veneta e del Trevigiano.
E per mostrarne la versatilità arriverà anche “Il lato dolce del Morlacco QV – Dal cioccolato alle arance candite, metamorfosi del salato”: sei showcooking dedicati a tiramisù, cannolo siciliano, canederli dolci e zuccotto toscano.
La cucina diventa così il modo più immediato per parlare di QV: partire dall’assaggio per conoscere meglio il prodotto, il territorio e il percorso che lo porta fino alla tavola.
Gli appuntamenti sono gratuiti e su prenotazione attraverso il sito di Caseus.